Αυτή η απολαυστική σοκολατόπιτα είναι το απόλυτο γλυκό κέρασμα με αφράτη, σιροπιαστή υφή και έντονη γεύση κακάο. Απόλαυσέ τη με μια μπάλα παγωτό βανίλια, λίγη σαντιγί ή φρέσκα φρούτα. Είναι το ιδανικό επιδόρπιο για κάθε περίσταση.
Μερίδες: 8
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 25 λεπτά
Χρόνος για να τραβήξει το σιρόπι: 10–15 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 45–50 λεπτά
Υλικά:
Για τη σοκολατόπιτα:
- 3 αυγά
- 150 γρ. Ζάχαρη
- 150 ml ηλιέλαιο
- 150 ml γάλα
- 200 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 50 γρ. κακάο άγλυκο
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
Για το σιρόπι:
- 250 ml νερό
- 200 γρ. ζάχαρη
- 2 κ.σ. κακάο
Προαιρετικά: παγωτό βανίλια, σαντιγί, φρέσκα φρούτα
Οδηγίες:
- Προθέρμανε τον φούρνο στους 180°C.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτύπησε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Πρόσθεσε το ηλιέλαιο, το γάλα, τη βανίλια και ανακάτεψε καλά.
- Κοσκίνισε το αλεύρι, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ και πρόσθεσέ τα σταδιακά στο μείγμα. Ανακάτεψε μέχρι να γίνει ένα λείο μείγμα.
- Ρίξε το μείγμα σε λαδωμένο ταψί και ψήσε για περίπου 25 λεπτά.
- Στο μεταξύ, ετοίμασε το σιρόπι: Σε ένα μικρό κατσαρολάκι βράσε το νερό, τη ζάχαρη και το κακάο. Άφησέ το να σιγοβράσει για 3–4 λεπτά και απομάκρυνέ το από τη φωτιά.
- Μόλις η σοκολατόπιτα βγει από τον φούρνο, ρίξε αμέσως το καυτό σιρόπι από πάνω και άφησέ τη να τραβήξει για τουλάχιστον 10–15 λεπτά.
- Σέρβιρε ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου με παγωτό, σαντιγί ή φρέσκα φρούτα.
Καλή απόλαυση!