Η οικογένεια Συντιχάκη είναι αλληλένδετα συνδεδεμένη με την ιστορία παραγωγής και τυποποίησης αυγών στην Κρήτη.
Η ιστορία
Ξεκινάει χρόνια πριν, τη δεκαετία του ‘60 με τον παππού Νίκο και τη γιαγιά Ευαγγελία, στον ίδιο τόπο, στην Ελιά, όπου είχαν μια μικρή φάρμα με κοτόπουλα.
Μια δεκαετία αργότερα, στο σημείο κατασκευάστηκε ο πρώτος θάλαμος στην Κρήτη παραγωγής αυγών. Η φύση της περιοχής ήταν πάντοτε αλληλένδετη με την οικογένεια και την αυγοπαραγωγή: ένας αμπελώνας έγινε στη συνέχεια το “σπίτι” για τις καινούριες εγκαταστάσεις της φάρμας και για τις 10.000 κότες που στεγάστηκαν εκεί!
Τα χρόνια περνούσαν και η οικογενειακή επιχείρηση εξελισσόταν, πάντοτε με μεράκι και δημιουργικότητα, με τεχνογνωσία αλλά και επαγγελματισμό. Η επόμενη γενιά Συντιχάκη ανέλαβε δράση και με το ξεκίνημα της δεκαετίας του ‘80 ξεκίνησαν και οι μεγάλες, οργανωμένες συνεργασίες με ξενοδοχειακές μονάδες και το λιανικό εμπόριο αυγών. Μέχρι τα τέλη του ‘80 η φάρμα είχε πλέον φτάσει τις 50.000 κότες και υπήρχαν 3 διαφορετικοί θάλαμοι παραγωγής.
Δυο σημαντικές αλλαγές στην επιχείρησή ήρθαν τη δεκαετίας του 1990: αρχικά δημιουργήθηκε το πρώτο ωοσκοπικό κέντρο της Κρήτης και ύστερα κατασκευάστηκε εργοστάσιο επεξεργασίας κομπόστ και κοπριάς. Αυτά επιτάχυναν και αυτοματοποίησαν τις παραγωγικές διαδικασίες αλλά και μείωσαν κατά μεγάλο μέρος τα υπολείμματα της βιομηχανίας.
Πλέον, η οικογενειακή φάρμα Συντιχάκη είναι προσαρμοσμένη και εκσυγχρονισμένη στα ευρωπαϊκά πρότυπα λειτουργίας με μονάδες ελευθέρας βοσκής αλλά και βιολογικών αυγών, με μηδενικά απόβλητα και σεβασμό στους ανθρώπους και αγάπη για την περιοχή της Ελιάς.