Crepe Cake – Η πιο λαχταριστή τούρτα κρέπας

Περιγραφή

Το Crepe Cake είναι ένα γλυκό που συνδυάζει απλότητα και κομψότητα. Λεπτές, αφράτες κρέπες στρώνονται μία-μία με κρέμα βανίλιας, δημιουργώντας ένα ελαφρύ αλλά πλούσιο αποτέλεσμα. Ιδανικό για γιορτές ή όταν θέλεις ένα γλυκό που εντυπωσιάζει χωρίς υπερβολή.

Υλικά

Για τις κρέπες (περίπου 10–12):

• 1 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 αυγά
• 1 ½ φλ. γάλα
• 2 κ.σ. ζάχαρη
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 1 πρέζα αλάτι
• 2 κ.σ. λιωμένο βούτυρο (ή λάδι)

Για την κρέμα βανίλιας:

• 500 ml κρέμα γάλακτος 35% (πολύ κρύα)
• 250 γρ. τυρί κρέμα ή mascarpone
• ½ φλ. άχνη ζάχαρη
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Προαιρετικά για γέμιση & σερβίρισμα:

• Φρέσκα φρούτα (φράουλες, μύρτιλα, μπανάνες)
• Σιρόπι σοκολάτας ή καραμέλας
• Τριμμένη σοκολάτα ή κακάο

Εκτέλεση:

1. Προετοίμασε το μείγμα για τις κρέπες: Χτύπησε αυγά και γάλα, πρόσθεσε αλεύρι, ζάχαρη, βανίλια και αλάτι μέχρι να γίνει λείο. Πρόσθεσε το λιωμένο βούτυρο.
2. Ψήσε τις κρέπες: Ψήσε λεπτές κρέπες σε αντικολλητικό τηγάνι για 1–2 λεπτά ανά πλευρά. Άφησέ τες να κρυώσουν.
3. Ετοίμασε την κρέμα: Χτύπησε την κρέμα γάλακτος μέχρι μαλακές κορυφές. Πρόσθεσε τυρί κρέμα, άχνη και βανίλια και ανακάτεψε απαλά.
4. Στήσε το Crepe Cake: Βάλε κρέπα, άπλωσε λεπτό στρώμα κρέμας και συνέχισε εναλλάσσοντας στρώσεις.
5. Τελικό άγγιγμα: Κάλυψε την επιφάνεια και τα πλαϊνά με κρέμα, διακόσμησε και βάλε στο ψυγείο για 2–3 ώρες.

Σέρβιρε δροσερό.

Tip: Άφησε το μείγμα κρέπας 30’ στο ψυγείο για πιο αφράτο αποτέλεσμα.

Καλή απόλαυση!