Περιγραφή
Τα μπισκότα με γλάσο είναι από εκείνες τις χριστουγεννιάτικες συνταγές που φέρνουν όλους γύρω από το τραπέζι. Βουτυρένια, τραγανά στις άκρες και ιδανικά για δημιουργικό στολισμό, καθώς γίνονται η πιο παιχνιδιάρικη και γιορτινή λιχουδιά των ημερών.
Υλικά
Για τα μπισκότα:
- 250 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 150 γρ. ζάχαρη άχνη
- 1 αυγό
- 1 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1/4 κουτ. γλυκού αλάτι
Για το γλάσο:
- 200 γρ. ζάχαρη άχνη
- 2–3 κουτ. γλυκού νερό ή χυμό λεμονιού
- Χρώματα ζαχαροπλαστικής (προαιρετικά)
Εκτέλεση:
- Προετοίμασε τον φούρνο: Προθέρμανε τον φούρνο στους 180°C και στρώσε ταψί με λαδόκολλα.
- Φτιάξε τη ζύμη: Χτύπησε το βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη μέχρι να γίνει κρεμώδες. Πρόσθεσε το αυγό και τη βανίλια και ανακάτεψε καλά.
- Ενσωμάτωσε τα στερεά: Ανακάτεψε αλεύρι, μπέικιν πάουντερ και αλάτι και πρόσθεσέ τα σταδιακά μέχρι να σχηματιστεί μαλακή ζύμη.
- Διαμόρφωσε τα μπισκότα: Άνοιξε τη ζύμη σε πάχος περίπου 0,5 εκ. και κόψε μπισκότα με χριστουγεννιάτικα κουπ πατ.
- Ψήσιμο: Ψήσε για 10–12 λεπτά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά στις άκρες. Άφησέ τα να κρυώσουν εντελώς.
- Γλάσο & διακόσμηση: Ανακάτεψε τη ζάχαρη άχνη με νερό ή χυμό λεμονιού μέχρι να γίνει πηχτό αλλά ρευστό. Διακόσμησε τα μπισκότα και άφησε το γλάσο να στεγνώσει.
Tip: Πρόσθεσε χρωματιστή τρούφα ή ζαχαρωτά για ακόμα πιο γιορτινό αποτέλεσμα.
Καλή απόλαυση!