Υλικά για τo Brownie
- 240 γρ. βούτυρο, λιωμένο και κρύο, επίσης λίγο επιπλέον για το άλειμμα της φόρμας
- 350 γρ. ζάχαρη
- 65 γρ. κακάο
- ½ κουτ. γλυκού αλάτι
- 4 μεγάλα αυγά
- 2 κουτ. γλυκού βανίλια
- 180 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Υλικά για τo cookie
- 150 γρ. βούτυρο μαλακωμένο
- 150 γρ. ζάχαρη
- 1 αυγό
- 1 κρόκο αυγού
- 1 κουτ. γλυκού βανίλια
- 200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- ¾ κουτ. γλυκού σόδα μαγειρική
- ¾ κουτ. γλυκού αλάτι
- 1 φλιτζ. τσαγιού σταγόνες σοκολάτας
Εκτέλεση
Για το brownie
-
Προθερμαίνω το φούρνο στους 180°C. Βουτυρώνω ελαφρά ένα παραλληλόγραμμο ταψάκι 20×30 εκ.
-
Σε ένα μπολ ανακατεύω με το σύρμα τη ζάχαρη με το κακάο. Προσθέτω το λιωμένο βούτυρο, τα αυγά και τη βανίλια και τα χτυπάω όλα μαζί μέχρι να αφρατέψουν. Τέλος, προσθέτω το αλάτι και το αλεύρι και ανακατεύω καλά. Αδειάζω το μείγμα στο βουτυρωμένο ταψάκι.
Για τη στρώση cookie
-
Χτυπάω με το μίξερ το βούτυρο και τη ζάχαρη για 2-3 λεπτά. Προσθέτω το αυγό, τον κρόκο και τη βανίλια. Τέλος, προσθέτω τη σόδα, το αλεύρι και το αλάτι και μόλις ενωθούν προσθέτω και τα ¾ φλιτζανιού σταγόνες σοκολάτας.
-
Αδειάζω τη ζύμη ανάμεσα σε δύο φύλλα αντικολλητικό χαρτί και ανοίγω με τον πλάστη σε φύλλο 20×30 εκ. Αφαιρώ την επάνω λαδόκολλα και αναποδογυρίζω τη ζύμη στο ταψάκι με το μείγμα brownie και σκορπίζω τις υπόλοιπες σταγόνες σοκολάτας.
-
Ψήνω το brookie για 35-40 λεπτά μέχρι να ροδίσει τη ζύμη.
Αφήνω να κρυώσει το brookie και έπειτα κόβω σε τετράγωνα κομμάτια και απολαμβάνω!