Περιγραφή Συνταγής
Τα soft cookies με κομμάτια σοκολάτας είναι από τα πιο αγαπημένα γλυκά μπισκότα, με χαρακτηριστική μαλακή υφή στο κέντρο και ελαφρώς τραγανές άκρες.
Η πλούσια γεύση βουτύρου σε συνδυασμό με τη λιωμένη σοκολάτα τα κάνει ιδανικά για κάθε στιγμή της ημέρας, είτε ως συνοδευτικό του καφέ είτε ως γλυκιά απόλαυση μέσα στη μέρα. Το μυστικό τους βρίσκεται στο σωστό ψήσιμο, ώστε να παραμείνουν αφράτα και “chewy” στο εσωτερικό.
Υλικά (για 12–15 cookies)
- 120 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 100 γρ. καστανή ζάχαρη
- 50 γρ. λευκή ζάχαρη
- 1 αυγό
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 κ.γ. μαγειρική σόδα
- 1 πρέζα αλάτι
- 150 γρ. κουβερτούρα ή σταγόνες σοκολάτας
Εκτέλεση
- Ετοίμασε το μείγμα: Σε ένα μπολ χτύπησε το βούτυρο με την καστανή και τη λευκή ζάχαρη μέχρι να γίνει αφράτο και κρεμώδες. Πρόσθεσε το αυγό και τη βανίλια και ανακάτεψε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Πρόσθεσε τα στερεά υλικά: Σε άλλο μπολ ανακάτεψε το αλεύρι, τη σόδα και το αλάτι. Πρόσθεσέ τα σταδιακά στο μείγμα και ανακάτεψε απαλά μέχρι να σχηματιστεί ζύμη.
- Σοκολάτα: Ρίξε τα κομμάτια σοκολάτας και ανακάτεψε ώστε να απλωθούν ομοιόμορφα στη ζύμη.
- Ψύξη: Βάλε τη ζύμη στο ψυγείο για 30–60 λεπτά για καλύτερο σχήμα και υφή.
- Σχημάτισε τα cookies: Πλάσε μπαλάκια ζύμης και τοποθέτησέ τα σε ταψί με λαδόκολλα, αφήνοντας απόσταση μεταξύ τους.
- Ψήσιμο: Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 10–12 λεπτά. Τα cookies πρέπει να φαίνονται ελαφρώς “άψητα” στο κέντρο όταν βγουν, για να παραμείνουν soft.
- Σερβίρισμα: Άφησέ τα να κρυώσουν ελαφρώς πριν τα απολαύσεις. Ιδανικά σερβίρονται ζεστά, όταν η σοκολάτα είναι ακόμα λιωμένη.
Καλή απόλαυση!